Mago de cerdo
Pimiento rojo
Cebolla
Pimiento verde
Guindilla
Sal
Pimienta
Pimentón rojo
Vino blanco
Cortamos todo en trocitos pequeños y salpimentamos
Freímos en poco aceite el magro primero (es lo que mas tarda) cuando este medio hecho añadimos los pimientos, la cebolla y la guindilla (yo uso 2 cayenas, según lo que os guste el picante y el cuerpo lo soporte)
Cuando este casi frito todo (yo en este instante, retiro la guindilla por que siempre termino comiéndomela yo sin querer) añadimos 1 cucharadita del pimentón rojo y un chorrito de vino blanco. Cuando ya no quede nada de vino ya estará listo.
Yo suelo hacerlo con arroz blanco cocido.
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